Ingredientes:
- 3 ovos;
- 3 xícaras de chá de açúcar;
- 2 colheres de sopa de margarina;
- 1 e 1/2 de fubá;
- aproximadamente, 1 e 1/2 de leite.
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo;
- 50 gr de coco ralado;
- 100 gr de queijo ralado;
- colher de sopa de fermento em pó.
Modo de fazer:
Antes de começar a preperação do bolo, ligue o forno à 170ºC. Unte uma forma redonda média com margarina e polvilhe com a farinha de trigo.
Coloque no liquidificar: os ovos, a margarina, 1 xícara do leite, o açúcar, o fubá e a farinha. Bata até ficar uma mistura homogênea, se a massa estiver grossa, acrescente a 1/2 xícara de leite. Acrescente o coco ralado e o fermento em pó. Desligue o liquidificador e acrescente o queijo ralado e bata por 10 segundos.
Leve ao forno e deixe assar por aproximadamente 40 minutos.
* O segredo para ficar cremoso no meio do bolo, é não bater muito o queijo ralado.
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